Une grande étude Suédoise vient de montrer à nouveau un lien entre la quantité d’aliments avec un index glycémique élevé et le risque de développer un cancer du sein.
A l’institut Karolinska (qui délivre le prix Nobel de Médecine chaque année), des chercheurs ont suivi 61 000 femmes pendant 17 ans. Grâce à des questionnaires détaillés sur leurs habitudes alimentaires, ils ont pu mesurer la « charge glycémique » (la quantité d’aliments consommés dont l’index glycémique est élevé) de chacune au début de l’étude. [1]
D’après cette étude, le risque de développer un cancer du sein estrogène-positif et progestérone-négatif augmenterait de façon presque linéaire avec la charge glycémique. C’est à dire que plus la charge glycémique était élevée, plus le risque était grand.
De fait, comme je l’expliquais dans Anticancer, les aliments à index glycémique élevés (sucre blanc, farine et pain blanc, viennoiseries, riz blanc, boissons sucrées, desserts etc.) entrainent la libération d’hormones comme l’insuline et le facteur de croissance IGF. A leur tour, ces hormones stimulent les facteurs d’inflammation et la croissance des cellules cancéreuses.
En 2002, déjà, des chercheurs de l’université de Toronto avaient suivi pendant plusieurs années des femmes en rémission d’un cancer du sein. Celles dont le taux d’insuline était le plus élevé avaient deux fois plus de chance de faire une rechute, et trois fois plus de chances de développer des métastases que celles dont le régime moins chargé en sucres leur permettait d’avoir un taux d’insuline plus bas. [2]
Et il ne s’agit pas seulement du cancer du sein. Le cancer du colon est lui aussi sensible à l’effet des sucres (qu’il soient « rapides », ou « lents »…) dans notre alimentation. Il est fort probable que d’autres cancers le soient aussi, même si cette association n’a pas été étudiée de façon systématique pour la plupart d’entre eux.
Rappels
Pour éviter de faire monter le taux de glucose et d’insuline dans le sang, mangez surtout des céréales complètes et combinées entre elles :
- Du pain « multi-céréales » (au moins quatre céréales différentes est préférable)
- Des pâtes complètes (ou absolument cuites al dente si vous mangez des pates « blanches »)
- Du riz complet (ou basmati ou thaï si vous tenez absolument au riz blanc), du couscous complet
- Du quinoa (la céréale qui nous vient des incas et qui remplace agréablement le riz tout en apportant plus de protéines)
- Du sarrasin, du seigle, de l’avoine, de la farine de lin
La présence de plus de fibres alimentaires contribue à éliminer les toxines et carcinogènes qui pénètrent le corps par l’alimentation ou d’autres voies. De plus, les fibres contribuent aussi à réduire les pics de glucose dans le sang et donc de l’insuline et IGF.
Et en plus :
- Combiner vos repas avec de l’ail, des oignons, des échalotes qui font baisser la charge glycémique des plats consommés
- Evitez absolument les sodas sucrés et préférez leur du thé vert, ou de l’eau parfumée avec un peu de citron, de la menthe, de l’écorce d’orange ou de mandarine (bio !)
- Evitez les desserts sucrés et préférez des desserts à base de fruits, peut-être avec un peu de chocolat noir (plus de 70% cacao) fondu ou râpé, ou avec du gingembre, auquel vous pouvez ajouter un peu de sirop d’agave ou de miel d’acacia si vous avez vraiment du mal à vous déshabituer du gout du sucré.
BIBLIOGRAPHIE
1. Larsson, S.C. and e. al., Glycemic load, glycemic index and breast cancer risk in a prospective cohort of Swedish women. Int J Cancer, 2009. 125: p. 153-157.
2. Goodwin, P.J., et al., Fasting Insulin and Outcome in Early-Stage Breast Cancer: Results of a Prospective Cohort Study. Journal of Clinical Oncology, 2002. 20: p. 42-51.
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moplu
Nous appliquons déjà ce style d' alimentation au sein de notre famille et j'essaye au maximum de le conseiller autour de nous....
Ce n'est pas toujours évident, les habitudes alimentaires sont bien ancrées, mais déjà en parler c'est peut-être aider à la réflexion...
Merci encore pour votre travail et votre aide!
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roxyframboise
Le message a été envoyé à toutes mes amies/famille... Pas toujours facile de le faire comprendre, même aux personnes touchées par le cancer du sein ! (ma maman)
De mon côté, j'ai pris de bonnes habitudes depuis la lecture du livre de David Servan-Schreiber et le cancer de ma maman...
Pâtes, riz, pain complets Bio...
Des fruits pour le sucre (si envie de + sucré et bien chocolat noir 85% cacao ou un peu de sirop d'agave) !
Une vie saine et beaucoup de sport...
Myriam
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peripeties
Dans l'article sur le sucre, vous parlez de "cancer du sein estrogène-positif et progestérone-négatif ".Pourrions-nous avoir plus d'infos sur les classifications des cancers hormonodépendants (ou pas), les risques ou conséquences de chacun? le sucre n'est pas dangereux pour le cancer progestérone-positif? ou c'est le cancer progestérone-positif qui est moins dangereux?
J'ai coupé tout sucre ajouté depuis au moins 15 ans, et me voici avec un cancer estro et progestero positif. Est-ce mieux que juste estro positif ou quoi? Merci
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chantal57
Oui, encore merci. Il est toujours bon de dire et redire encore, les risques encourus et qui peuvent être multipliés dans le développement d'un cancer ou d'une récidive.
Je dois dire que si DSS n'était pas là, nous serions très nombreux à ne pas savoir les risques encourus par une alimentation non maîtrisée.
Mille fois merci.
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Andréa
Je vous remercie pour vos articles. J'ignore si vous vous rendez-compte à quel point vos recherches et vos articles nous sont précieux.
J'interviens peu en ce moment, je lis vos interventions et vos prises de positions. Votre action pour faire avancer la vulgarisation des découvertes, votre décision de divulguer une partie de vos recherches et connaissances force le respect.
Je vous remercie de continuer votre combat et de nous aider à mener le notre.
Andréa
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douceurdevie
bonjour,
votre confirmation à propos de la charge glycémique résonne particulièrement chez moi, qui suis diabètique et qui fais de mon mieux pour d'une part suivre vos recommandations et d'autre part transmettre ces infos, en particulier aux jeunes générations.
Petit succès et grande satisfaction hier quand ma fille de 21 ans m'a fait part de sa nouvelle habitude de regarder systématiquement les étiquettes des produits pour vérifier la teneur en sel et en sucre.. premiers pas! ensuite elle se dirigera probablement vers des produits moins ou pas du tout raffinés, laissons lui le temps!
Par ailleurs, je suis allée pour un programme "éducationnel" de deux semaines dans un centre d'éducation et de prévention pour les maladies cardio vasculaires, et j'ai pu avoir des échanges intéressants avec l'équipe tant la cardiologue, que la diététicienne que la psychologue et encore le cuisinier, au sujet des aspects laissés sous silence dans leur programme (en particulier la gestion du stress qui est abordée mais peu de "solutions pratiques" proposées - ou encore j'ai souligné au cuisinier- qui nous présentait le curcuma comme donnant simplement une belle couleur aux plats...- l'importance de sa consommation...
tout cela pour vous dire que je suis contente de pouvoir faire passer une information si infime soit elle, ou du moins mettre une graine, qui pourra germer, dans ce genre d'endroits si importants pour diffuser toutes ces nouvelles façons de se soigner ou de prévenir les maladies, tout comme auprès des jeunes générations.
David et votre équipe, merci encore pour tout votre travail et votre bienveillance
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evidemment
Je met ceci ici car en lien puisque étude. Je suis tombée dessus en lisant le teletexte de la TSR.
Une étude américaine révèle que le bio n'est pas plus sain que la production conventionnelle
29.07.2009 23:01
Une étude américaine révèle que le bio n'est pas plus sain que la production conventionnelle
Les produits bio ne sont pas plus sains que les aliments ordinaires. Sur le plan nutritionnel, ils n'offrent pas d'avantages supplémentaires, affirme une étude publiée mercredi dans l'"American Journal of Clinical Nutrition". Les consommateurs paient plus cher les produits bio parce qu'ils pensent qu'ils sont meilleurs pour la santé, ce qui a créé un marché pour ces produits estimé à 48 mrds de dollars en 07, notent des chercheurs de la London School of Hygiene & Tropical Medicine. L'examen de 162 études publiées ces 50 dernières années n'a fait apparaître aucune différence significative.
Si quelqu'un comprend...
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moplu
Effectivement c'est troublant!
En "feuilletant" internet
J'ai relevé l'article suivant dans Le Monde.fr
http://www.lemonde.fr/planete/article/2009/07/31/une-etude-britannique-remet-en-cause-les-avantages
J'en retire la conclusion suivante:
Le bio, ce n'est pas seulement le produit, c'est également la manière de le cultiver qui est importante et qui implique un plus grand respect de la terre et de ses habitants...
Et puis, les pesticides ne sont certainement bons pour personne, et surtout pas pour les cultivateurs...
Je continuerai à consommer certains produits bio, les céréales complètes par exemple, certains fruits et légumes, mais sans faire de fixation 100% bio!
Mais cela n'engage que moi!
très bio-nne soirée ;-)
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stela
Bonjour à tous
Malheureusement le 100 % bio n'existe pas.
Ou alors il faudrait de très grands murs entre chaque champs.
Je le vois bien, les champs des producteurs bio ne sont pas bien loin des champs "pesticidés". Et le vent ne s'arrête pas à la bordure.
Donc même si l'on cultive le plus naturellement possible, le problème reste entier.
C'est peut-être pour cela que l'étude ne montre que très peu de différence, tout dépend des cultures qui ont été prises en compte.
Mais je continuerai à mettre des oeillets dans mes légumes (lol)
Bon week-end à tous
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Skaramouche
Le problème est toujours le même : il faut SYSTEMATIQUEMENT éplucher les thèses des uns et des autres, y compris les discours "Canada Dry", qui ont une apparence officielle et bien ficelée. Ne vous laissez pas berner par le lobby des industriels, même quand il a l'apparence d'une communication scientifique.
Explication : Il est facile de pipeauter une étude le plus légalement du monde en bidouillant les paramètres d'inclusion des participants et les critères d'étude. Un exemple ? Toutes les "études" commanditées ces dernières années par les fabricants de téléphones portables "prouvant" leur innocuité. Ils ont effectivement démontré que le dégagement thermique provoqué par les portables était limité et ont apporté la conclusion de la sécurité pour les clients. Mais dans la mesure où les autres effets nocifs n'ont pas été étudiés, aucun risque de trouver des arguments négatifs ! A charge pour les détracteurs de prouver le contraire (ce qui commence heureusement à être fait).
Pour en revenir à l'étude américaine citée par Evidemment, avant de lui accorder un quelconque crédit, je demande à en savoir plus sur ce qui semble être une meta-analyse :
- D'où viennent les études qui ont servi de base ? Leurs protocoles, leurs critères d'inclusion ?
-qui les a financées, directement ou indirectement ?
Parce qu'à ma modeste connaissance, les études réalisées par des (vrais !) indépendants affirment le contraire.
Certes, toute la planète est contaminée. Mais il me semble évident que moins on absorbe de toxiques, moins on se met en danger. Donc, OUI AU BIO, POURVU QUE CE NE SOIT PAS UN BIO DE FAçADE, RÉPONDANT AUX CRITÈRES "LIGHTS" ÉMANANT DE BRUXELLES.
Quant aux valeurs nutritionnelles, c'est aussi une bête histoire de calcul : plus il y a d'eau dans un produit, plus ses composants sont dilués. Autrement dit, la tomate espagnole belle et bien rouge, forcée en serre, gorgée d'eau et de pesticides...moi, plus jamais !
NB : je ne mets aucunement en cause la bonne foi d'Evidemment. Mon unique but est de nous inciter à utiliser nos propres capacités d'analyse pour y voir clair, dans l'intérêt de notre survie.
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ldufort
J'aurais bien aimé savoir ça il y a 25 ans, je me serais évité un cancer et une récidive sous forme de métastases. Suite à la lecture du livre "Anti-cancer" j'avais éliminé le sucre en grande partie, mais... j'ai la dent sucrée et je suis retombée dans le mauvais sucre dernièrement, les fruits ne me suffisent parfois pas. Par contre je mange beaucoup d'échalottes, alors ça compense quelque peu.
Merci de vos précieux conseils. Lorraine Dufort, Brossard, Québec
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ldufort
David,
J'ai fait un cancer du sein hormono-dépendant en 1995 et je fais une récidive sous forme de métastases au foie, poumons et aux os, alouette! Tant que je garderai mon énergie actuelle, j'arriverai encore à avoir le sens de l'humour. J'en arrive à mes questions.
Je fais de l'intolérance alimentaire (migraines) à plusieurs bons aliments anti-cancer, dont l'ail, le gingembre, le gruau d'avoine, etc.
Par ailleurs, mon oncologue m'a fait couper l'Oméga 3 et le thé vert qui empêcherait l'action de la chimio? Quelle est votre opinion sur le sujet? Je sais que vous ne pouvez répondre personnellement, mais vos commentaires sur votre blog pourraient peut-être en aider d'autres.
Encore merci pour votre site. Lorraine Dufort / Brossard, Québec
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rlamour
bonsoir,
j'ai moi-même été victime en 2000 d'un cancer hormono-dépendant récepteurs positifs, et depuis juillet je fais une récidive métastasée au foie.
J'ai commencé ma chimio le 20 août, j'ai sauté celle de la semaine dernière à cause de mes globules.
Je prend également des omégas 3 (gélules de huile de foie de requins des mers froides) et du thé vert, je suis suivie en parallèle par un médecin homéopathe.
il m'a prescrit également de la propolis extra-forte, mais mon médecin me dit que je dois pas prendre de la vitamine B car celà multiplie les cellules, je ne sais plus quoi penser.
Par contre, il m'a prescrit de la teinte mère "gnidia-Kraussania" que l'on trouve uniquement à la Pharmacie St Joseph au MANS, celle-ci est en rupture et la teinte ne sera disponible que fin septembre. c'est très efficace pour les défenses immunitaires, je connais une personne atteinte d'un cancer du sein avec récidive et nodule au poumon qui en prend et cela renforce ses globules blancs et ainsi elle ne saute aucune chimio.
Que pensez-vous de tout cela (surtout les traitements adjuvants) ?
Votre foie vous fait-t-il mal et avez-vous des troubles digestifs ???
Merci de me répondre, j'ai besoin de soutien
Régine
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kaya
Merci, David, de nous rappeler encore combien le sucre peut nous être fatal (en fait, d'où vient l'expression de "sucrer les fraises"?) J'essaie de m'en passer le plus possible, bien que je sois très sensible à l'attrait des tartes aux fruits faites maison. Pour mes confitures j'utilise depuis longtemps l'agar-agar comme gélifiant pour mettre le moins de sucre possible.
Par contre, j'ai très peur pour mes petits-enfants qui sont très "sucre" et les parents ne disent rien, bien que ma fille sait que ce n'est pas bon. Navrant! Je vais encore une fois jouer aux trouble-fêtes en envoyant votre commentaire.
bien cordialement kaya
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kergoat
Bonjour
Dans les recomandations je lis : manger du pain multicereale, est ce equivalent de manger de la farine complete?
j ai en effet reussi a trouver une marque de farine complete bio en produit distributeur (intermarché pour pas le nommer), et avec je fais mon pain, ma pate à pizza et mes galettes. Je commence a douter , j'espere que de la farine complete n augmente pas la charge glycemique en fin de repas?
et suite à la lecture de tous ces articles sur la nocivitée du sucre j'essaye de l eliminer completement de mon alimentation, j utilise à la place le fameux sirop d agave sans trop en prendre!
merci
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isabel
Depuis que j'ai pris connaissance de votre livre "anticancer" je ne fais plus de pâtisserie et mange surtout des bananes. Je n'aime pas boire l'eau du robinet alors j'y ajoute du sirop de cassis, qu'elle en attendant de trouver des citrons non traités, je bois bien du thé vert mais chez nous, il fait 38 degrés aujourd'hui, en tout cas j'ai supprimé le coca zéro calorie !
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