Modérateur 1

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Modérateur 1

Bonjour,
Veuillez noter que nous avons déplacé cette conversation vers la rubrique "Cuisine anticancer", dans la section "La nutrition", de la catégorie principale "Les Approches de Anticancer".

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marielea

Vu sur lanutrition.fr

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Comment préparer et boire le thé

 

Le moment

 

Les hommes, les femmes ménopausées peuvent boire le thé à la fin du déjeuner ou du dîner, en particulier lorsque le repas est riche en fer (viandes rouges, charcuteries). Le thé diminue l’absorption du fer et évite la surcharge en ce minéral qui peut endommager les cellules et tissus du fait de son caractère pro-oxydant.

Les femmes qui manquent de fer (par exemple, grossesse, règles abondantes) devraient boire le thé à distance des repas, précisément parce que le thé va les empêcher d’absorber correctement le fer alimentaire."

petit complément d'info  quant à l'absorption du fer!

suite de l'article:

cela peut être intéressant pour les intolérents à la théine et qui ont des problèmes de palpitations, 
insomnies...à cause du thé!
suite de l'article:

• Evitez les eaux trop chlorées qui « tuent » le thé
• Pour la pureté du goût, préférez une eau peu minéralisée
• Pour un apport optimal en magnésium et/ou calcium, vous pourriez au contraire opter pour une eau minéralisée, mais au détriment du goût du thé par exemple
  • Côté magnésium : Contrex ou Hépar
  • Côté calcium : Vittel, Contrex, Hépar

Cependant, les eaux HEPAR , CONTREX... sont acidifiantes et peu recommandée; 
( voir lanutrition.fr)
suite de l'article

• Thés verts : environ 5 minutes (l’amertume apparaît à ce moment), 5 à 10 minutes pour les thés verts japonais.
• Thés noirs : 5 à 10 minutes
• Thés blancs : 15 minutes "

BONNE DEGUSTATION-
 merci pour vos commentaires éclairés.MARIELEA

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" accepter d’être ce que nous ne voulons pas être avant d’arriver à être ce que nous voulons être"

Marie

Au passage, merci à Aluette pour toutes ces infos et bienvenue sur le forum ! 

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marielea

Bonjour tout le monde! je suis comme Jean, je bois  2 à 3 tasses de thé sencha, et par bonheur, je ne constate pas de troubles de l'endormissement et je fais attention de l'absorber à une heure d'un repas pour ne pas gêner l'assimilation du fer;  je le fais infuser 10MN comme le conseille DSS;
Jean, avez-vous  trouvé le thé vert sencha conseillé par DSS? quelle marque bio achetez-vous? j'achéte du the vert sencha ARIAKE en vrac de chez MARIAGE; Qu'en pensez vous quant à sa concentration en EGCG? J'ai découvert une étude suédoise relatant l'efficacité du thé vert vis à vis des cancers des ovaires ( ce dont je suis en cours de guérison)
Bonne fin de dimanche. MARIELEA

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" accepter d’être ce que nous ne voulons pas être avant d’arriver à être ce que nous voulons être"

Jean

Hello tout l'monde !

Il est 17 heures, et je viens de boire mon bol de thé vert japonais en vrac (SENCHA et bio), ce qui représente quand même 250 ml. C'est curieux, car vous sucitez une réflexion : la nervosité dûe au thé vert ! Tiens donc, vous m'apprenez quelque chose. Je n'imaginais pas et là je le découvre, que le thé vert excite !
Il est vrai que pour moi, ce breuvage de l'après-midi est le seul ! Je n'ai aucun problème de sommeil, donc la question ne m'avait même pas effleuré. Merci pour vos conseils, j'en parlerais à ma femme et lui demanderai si cela influe sur son sommeil . . .

PS. La seule chose auquel je fais attention, c'est de le boire au moins une heure après le repas, pour éviter la carence en fer, d'où mon breuvage bu maintenant.

En savoir plus sur le thé vert  : Les propriétés anticancéreuses du thé vert

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"Vivez !... aimez !... partagez !..."

cathyboulette

DSSCLAIRE a écrit:

bonjour Cathyciboulette,

Il est alors conseillé de ne plus en boire en soirée ou de le boire moins concentré , infusé un peu moins longtemps.

Pour ma part, j'en consomme la journée car effectivement, il peut provoquer une certaine exitation nerveuse ...

Bonne journée

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cathyboulette

cathyboulette a écrit:

J'ai un réel soucis de tolérance avec le thé vert (lsencha ou gyokuro) car  il m'empêche de dormir, même infusé 2 minutes, alors inutile de parler de plus comme le suggère DDS, comment faire car c'est un excellent antioxydant ? quelqu'un peut -il m'aider  ?

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Aluette

Bonjour cathyboulette,

Enfin une occasion d'écrire un petit message!

Pour ma part, je ne conseillerais pas de faire infuser votre thé moins longtemps, car j'ai lu que la théine (ou caféine), se libère dès les premières secondes d'infusion. Moins il infusera, plus la concentration en théine sera donc élevée... 
En revanche, il est possible de déthéiner le thé. Il suffit de verser de l'eau frémissante sur les feuilles, de laisser infuser dix secondes, et de jeter cette eau avant de faire infuser les feuilles de nouveau, pendant le temps nécessaire (trois à cinq minutes pour le thé vert). C'est simple et ça n'altère pas le goût du thé.

Sinon, j'ai découvert récemment du rooibos vert. 
Le rooibos (appelé thé rouge) est un thé d'Afrique du Sud, naturellement sans théine. Et il en existe maintenant du "vert", c'est-à-dire non fermenté. Cela dit, au goût, je ne trouve pas cela exceptionnel... Je préfère le thé rouge pas vert. Mais, d'après ce qu'on dit, il procure de belles tasses d'anti-oxydants!

Voilà pour les conseils qui me viennent en la matière.
J'espère qu'ils seront utiles et efficaces!
A bientôt,

Aluette

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steph2mc

J'ai eu le même problème jusqu'à ce que je me rendre compte que si je prenais mes 3 tasses avant 14h je n'avais plus ce problème. A noter que cela fait 6 mois que j'en bois et que je remarque que l'effet n'est plus tout à fait le même, j'arrive maintenant à en boire jusqu'à 15h/15h30 sans effet sur mon sommeil, l'habitude doit donc jouer un rôle.

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