Floriane

Bonjour

POur avoir fait la synthese des etudes confirmant l'interet du curcuma, je peux vous apporter quelques informations qu'a d'ailleurs repris l'oncologue Dr Mouysset sur sa fiche de recommandations pour l'utilisation du curcuma sur ce site

d'une part il existe un rapport a respecter entre les curcumines totales de curcuma et poivre pour obtenir une assimilation optimale du curcuma. ce rapport d'apres les etudes est de l'ordre de 1 % de piperine c'est a dire qu'il faut prendre environ 6 a 7 mg de piperine de poivre pour 600 a 700 mg de curcumines naturelles totales du curcuma... et 600 a 700 mg de curcumines naturelles correpondent a environ 19 grammes de curcuma poudre ... c'est a dire environ la moitié d'un pot d'epices standard en simple poudre. Et ce pour obtenir les resultats publiés dans les etudes sceientifiques de reference.

La piperine du poivre permet de retenir dans l'organisme les curcumines du curcuma et permet leur passage dans le plasma sanguin pour que ces curcumines atteignent les cellules a proteger ( et ce 20 fois mieux que si le curcuma est utilisé tout seul car sinon une tres faible portion de l'ordre de 5 % seulement passerait dans le sang autrement).

Si on prend de l'extrait concentré total de curcuma titré en curcumines naturelles totales a raison de 600 mg de curcumine par jour, alors il faut qu'il y ait environ 6 a 7 mg de piperine apportées simultanément... mais attention pas beaucoup plus pour éviter les irritations. Il faut bien comprendre la nature pour bien utiliser ses bienfaits. La piperine du poivre telle qu'elle peut etre extraite du grain de poivre doit etre obtenue de preference à partir de l'interieur du grain debarrassé de sa pellicule protectrice noire ( destinées  a proteger le grain des attaques d'insectes) car cette pellicule pourrait contenir des alkaloïdes irritants pour le systeme digestif. Il ne faut pas prendre des quantités inconsidérées de poivre du moulin ( avec la pellicule noire) car a trop forte doses cela pourrait irriter certains systemes digestifs fragiles. On peut en revanche obtenir des extraits des grains de poivre debarrassés de leur pellicule noire ( par sechage et en frottant les graines pour eliminer la pellicule ) et ensuite faire de l'extrait total du contenu des graines qui va donner différentes substances protectrices cellulaires dont la piperine qui va permettre de retenir la curcumine dans le plasma sanguin pour qu'elle remplisse sa mission de protection cellulaire.

Les extraits de gingembre contribuent aussi a augmenter l assimilation des curcumines naturelles et complétent le role protecteur et anti inflammatoire naturel des autres epices curcuma et poivre. Les Extraits totaux de curcuma titré en curcumines , les extraits de poivre et de gingembre aux bons dosages complementaires peuvent se trouver de façon associée chez les meilleurs professionnels qui connaissent la question en magasins bio. Mais verifiez bien les listes des composants pour que les dosages recommandés soient respectés pour être conformes aux résultats des études scientifiques qui ont permis d'obtenir des résultats.

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butterfly59

Bonjour à tous,

Pas facile de savoir où poster concernant le curcuma, j'espère être au bon endroit, je n'ai pas réussi à créer un nouveau message !

Ma question concerne le curcuma en teinture mère ( homéopathie)

Le médecin homéopathe qui suit mon petit garçon  lui a conseillé cette teinture mère à raison de 40 gouttes par jour afin de protéger les cellules saines pendant sa chimio.

L'usage est déconseillé 2 jours avant et 4 jours après pour ne pas diminuer l'efficacité de la chimiothérapie;

Je lui ai posé la question du mélange associatif (poivre et curcuma) , il m'a répondu que la solution alcoolique de la teinture mère jouait le même rôle que le poivre et que le curcuma serait donc bien assimilé par l'organisme.

Je n'ai lu aucun message à ce sujet, qu'en pensez vous? Quelqu'un a t-il déjà pris de cette teinture mère et obtient -on les mêmes résultats ?

Merci de tout coeur de vos réponses

Butterfly59

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Miaou

Il me semble petite plume que c'est l'inverse ., mais c'est une question de terme

La cuillere à café est la cuillere à moka (la petite qu'on te mets avec ta tasse d'expresso )
La cuillere à café en patisserie (qui est la cuillere à thé ) fait 5ml ... enfin c'est comme ca que je le vois   je peux me tromper
je reprend le livre de Belliveau sur "cuisiner avec les aliments anti cancer " et il est dit page88  que le curcuma a besoin de l'huile pour etre absorbé dans l'organisme + poivre pour potentialisé les effets e page 89 que les effets sont sensible avec une consommation quotidienne... ce qui pour moi n'est pas facile encore .. par contre j'en mets dans ma "vinaigrette" de cette ete Jus de legumes (tomates souvent) curcuma huile d'olive poivre et sauce soja ...

Sinon je mets du curcuma dans les cuisson que je faisais avant avec du curry (oeufs, poulet, poisson blanc) avec le riz ...

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LiseH

Bonjour Marielea, merci pour la recette de la tisane au curcuma, je viens de retrouver le message! Moi, j'ajoute du poivre et je l'associe à des kiwis,  pour la vit. C, le goût n'est pas exaltant mais ça va, bonne journée

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Tout se peut, si ce n'est empêcher une fille d'aimer.

Je veux t'aimer comme l'on aime du printemps le premier beau jour.

yves150

jeromeju a écrit:

Bonjour,

j'aimerais savoir sous qu'elle forme consommer du curcuma.
Pour l'instant on le mange rapé à partir des racines qu'on trouve en magasin bio, mais aussi en poudre, ne sachant pas trop.

peut être que quelqu'un a déja répondu à cette question.

pour ma part, je le consomme en poudre du commerce avec du poivre noir que je dilue  dans de l'huile d'olive bio. avec cette mixture j'arrose mes légumes ou mon poisson , la viande également.    amicalement

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contrairement aux chasseurs, qui eux, ne sont pas des lapins
les pollueurs, eux , sont des ordures
si la méchanceté n'existait pas, il n'y aurait aucun mérite à ètre gentil

danielle

LA CUILLÈRE À THÉ EST ÉGALE À 5ML


Danielle

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Namasspamouss

En ce moment:

Chouette ma télé est en panne !

Ce matin j'ai essayé curcuma + poivre + eau, avalé vite fait avec une gorgée de qque chose de bon derrière ça passe.
A quand un club des curcumophiles ?

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"Hâte-toi de faire et jouis à loisir" (Baltasar Gracian)

Crikson

Mmmmmm
Moi, poivre+curcuma+huile d'olive,  je consomme, je saupoudre tous mes repas avec,  (sauf le petit déj) mais c'est un peu pénible le lendemain, même avec l'huile d'olive, je me force, tant pis, mais bon…

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Namasspamouss

En ce moment:

Chouette ma télé est en panne !

Hello tout le monde,

J'ai commencé à consommer du curcuma tous les matins  y a une dizaine de jours, voilà comment je m'y prends :
je mélange une petite cuillère à café (notez la précision du dosage !) de poudre achetée dans un magasin bio à une petite quantité (toujours le sens de la précision) de ce que j'ai sous la main, entremet, confiture, huile ...
Je compte soigner de la sorte une hyper sensibilité de l'intestin.
Je vous tiens au courant des résultats mais j'ai d'ores et déjà l'impression qu'il se passe qque chose.

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"Hâte-toi de faire et jouis à loisir" (Baltasar Gracian)

maelwenn

katrin a écrit:

Bonjour Maelwenn,
je viens de retrouver dans le fond d'un de mes tiroirs de cuisine, mes cuillères mesures d'une vie antérieure (aux Etats unis). La cuillère à thé est loin d'être petite... Elle est d'une plus grande contenance que mes petites cuillères traditionnelles. Je pense donc qu'une petite cuillère représente assez bien la dose recommendée.
Dans la mesure où le Dr Beliveau est canadien, je pense pouvoir me fier à cette mesure...


maelwenn a écrit:

Je me permets de situer une petite information...A la lecture d'un lien qu'a mis Olydays... Le lien sur le site de Marcel Beliveau dans "légumes" thème abordé :  "les champignons" et sur ce site de M. Beliveau qui détaille les aliments anticancer, il est bien indiqué en tête des alicaments proposés :

"3 portions (hebdomadaires) de..." et pour le CURCUMA donc c'est 3 portions par semaine qui sont à prendre...3 portions seraient en l'occurence la valeur de 3 cuillères à thé... ça peut éviter de "s'y coller" tous les jours...

Par contre j'ai toujours le doute de ce qu'est une cuillère à thé...sachant que quand je prépare mon thé j'ai des cuilllères prévues pour ...mais qui m'ont l'air d'avoir des contenances assez variables.
La cuillère à café, je vois mais à thé, ça reste encore une énigme pour moi... :

 

KATRIN, bonjour !

J'ai effectué un contrôle comme toi...j'ai un doseur à la maison qui marque les millilitres, j'ai transvasé de l'eau de ce tout petit doseur vers la cuillère et je m'aperçois que ce que nous a situé MarieC, qui réside au Québec si j'ai bien compris, à savoir une cuillère à thé = 5 ml ...donne une bonne dose de ma cuillère à café traditionnelle !  (le liquide débordait même un peu). Cela semblerait donc confirmer comme tu le dis également que 1 cuillère à thé "québec" vaut une cuillère à café classique ! Ce n'est en rien plus petit contrairement à ce que nous pensions.

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