Alimentation : les français conjugent santé et plaisir

Nutrition et santé : les évolutions dans les pratiques alimentaires des français témoignent de leur souci de garder la forme tout en prenant plaisir à manger. L’Institut National de prévention et d'éducation pour la santé (l'INPES) publie pour la troisième fois son "Baromètre santé nutrition", qui porte sur l'année 2008. Il s'agit du résultat d'une enquête téléphonique menée également en 1996 et en 2002.

Douze ans ont passé entre la première enquête de l'INPES et la plus récente. Dans l'intervalle, les français ont acquis une meilleure connaissance des bonne pratiques nutritionnelles. Le message concernant "5 fruits et légumes par jour" notamment, diffusé par le Programme National Nutrition Santé (PNNS) est bien passé et les personnes interrogées déclarent plus qu’avant manger de façon équilibrée. L’habitude de mettre des matières grasses ou du sel sur la table a diminué ainsi que le grignotage.

Mais l'alimentation n'est pas devenue une corvée pour autant, bien au contraire. En 1996, « manger » représentait pour les adultes un « acte indispensable pour vivre ». En 2008, c’est le plaisir gustatif qui est évoqué en premier, par plus d’un quart de la population. Pour plus de neuf personnes sur dix, faire la cuisine est à la fois synonyme d’alimentation saine et de convivialité.

Toutefois d'autres tendances tempèrent ce constat optimiste. La population mange davantage de plats tout prêts, et le niveau d’activité physique reste insuffisant pour près de 60% des français. La consommation de boissons sucrées a augmenté, passant de 19,5 % à 22 % entre 2002 et 2008.

Enfin, le fait de manger seul est en augmentation depuis 2002.


Source :

Troisième Baromètre santé nutrition : douze ans d’habitudes alimentaires passées au crible

Photo par Or Hiltch

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