Le journal "Cell" publie une étude et une vidéo qui démontrent que la vie sociale de souris de laboratoire à une influence décisive sur l'évolution du cancer. Les individus qui évoluent dans un lieu de vie amélioré et partagé avec plus de congénères, même s'il comporte un peu de stress, voient leur tumeur réduire de poids et de taille.

David Lynch explique à David Servan-Schreiber les bénéfices qu'il tire tous les jours de la méditation transcendantale. Voici l'interview réalisé le 17 avril 2010, à l'occasion d'un séjour de David Lynch, venu en France pour célébrer l'anniversaire d'une visite à Lille de Maharishi Mahesh Yogi en 1960. Maharishi est célèbre pour avoir diffusé la méditation transcendantale en Occident, notamment en convaincant les Beatles de la pratiquer.

Apprenez à contrôler votre respiration et la variabilité des battements de votre coeur pour réguler votre stress et chasser la maladie.

Sensible, colorée, lumineuse, profonde, unique : la cuisine d’Alain Passard est tout bonnement captivante, même quand il s’agit de ne cuisiner que de « simples » légumes. Une large partie de la carte de l’Arpège leur est consacrée, pour mettre en valeur la récolte des différents potagers du chef. Le poireau à la réglisse, la betterave en croûte de sel au vieux balsamique, les oignons doux au parmesan et poivre de Sarawak sont quelques-unes des fulgurances de ce chef qui sait mieux que personne ce que nature veut dire.

Sérieux comme un pape et frondeur comme un gamin. Avec énormément de métier, Benoît Bordier a su rester ludique. Il fait partie de cette génération de jeunes chefs qui n’aiment rien tant que les surprises et les contre-pieds en cuisine. Un talent qui lui a valu de décrocher une étoile au guide Michelin, à l’époque où il officiait Chez Jean, à Paris. On le retrouve désormais aux commandes d'une sublime maison à Ville d’Avray, noyée dans la verdure. Pour guerir.fr, il nous fait partager son savoir-faire en trois recettes très santé.

Jullian Pekle n’est pas vraiment un enfant du pays. C’est son accent chaleureux comme l’enseigne de son restaurant qui racontent ses racines : les Corbières. Il faut pourtant débarquer à Saint-Malo, dans une adorable bonbonnière décorée comme un salon particulier, pour découvrir ce jeune chef aussi discret que passionné. Sa sensibilité le porte vers une cuisine soucieuse de gourmandise comme de santé, et son inspiration le fait naviguer du Maghreb à l’Asie en passant, évidemment, par la Bretagne.

N'allez surtout pas demander à Jean-Marie Baudic le menu... il n'y en a pas! Pas question, quand on est à la tête d'un chic troquet qui s'appelle "Youpala", de se laisser gagner par la routine : du coup, le chef improvise avant chaque service. Devant ses fourneaux, bien rangés, de beaux ingrédients de base: des poissons vraiment bretons, des légumes bio, des herbes, des épices, peut-être un bout de fromage ou les premières fraises, et c'est parti! Sans filet, Baudic cherche, trouve, invente, crée, refait. Tous les jours, des plats différents, pour une clientèle qui n'a visiblement pas peur de se laisser surprendre.

C’est à La Baule, près de Saint-Nazaire, qu’il faut aller chercher Christophe Roussel, un jeune pâtissier qui apprécie autant les grosses cylindrées que les chocolats fins. Son credo ? Le beau, le bon, le sain. Lui qui a remporté, en 2005, le prix Goût et Santé n’hésite pas à utiliser de l’huile de colza bio ou de la farine de quinoa, pour créer des gâteaux à la fois visuellement étonnants, équilibrés et digestes. Du goût et du plaisir : que demander de plus ? De la simplicité, peut-être ? Christophe Roussel sait faire, et vous livre quelques tours de main pour des pâtisseries maison qui ne demandent qu’un soupçon de technique, mais énormément d’envie !

Laurence Salomon crée une cuisine saine et sereine, à base de produits biologiques et fermiers locaux, dans son restaurant d'Annecy. Pour le repas de Noël, elle a créé pour anticancer.fr un menu à cinq plats qui fait la demonstration brillante que l'art de travailler les saveurs peut s'allier avec l'objectif santé. Elle nous propose tout d'abord une entrée construite autour d'aliments crus.

Laurence Salomon nous propose après l'entrée un velouté mélangeant légumes et épices bienfaisantes.